Inapoi la categoria: Cuptoare patiserie
Cuptor pentru patiserie, electric seria MIND.Maps ONE, capacitate 16 tavi

UNX-XEBL-16EU-E1RS

Cuptor pentru patiserie, electric seria MIND.Maps ONE, capacitate 16 tavi

alimentare 380V, putere 29.3kW, greutate 262kg
Producator:
Detalii tehnice
Mai multe informatii
Descriere produs
Cuptor pentru patiserie electric seria MIND.Maps ONE capacitate 16 tavi de dimensiunea 600x400mm distanta intre ghidaje 80mm tehnologii si functii: CLIMALUX: control total al umiditatii in camera de coacere DRY.Maxi: extractia rapida a umiditatii din camera de coacere STEAM.Maxi: produce abur saturat incepand cu 35°C AIR.Maxi: multiple ventilatoare cu inversare de sens si 4 setari ale vitezei ddc.unox.com: control asupra functionarii cuptorului in timp real/ crearea si trimiterea retetelor de pe PC pe cuptor DDC.App: monitorizeaza in timp real toate cuptoarele conectate - din smartphone DDC.Coach: analizeaza modul in care este folosit cuptorul si sugereaza retete personalizate coacere prin convectie de la 30°C la 260°C coacere mixta convectie+abur incepanad de la 35°C cu STEAM.Maxi de la 30% la 90% coacere convectie+umiditate incepand de la 48°C cu STEAM.Maxi de la 10% la 20% coacere cu abur saturat incepand de la 48°C la 130°C cu STEAM.Maxi 100% coacere convectie+extractie fortata umiditate de la 30°C cu DRY.Maxi de la 10% la 100% coacere cu sonda produs si functie Delta T sonda produs single-point MIND.Maps: deseneaza procesele de coacere direct pe display programe: pana la 384 de programe care pot fi salvate cu nume/poza sau semnatura de mana Rotor.KLEAN: 4 programe automate de spalare Rotor.KLEAN: detector nivel apa si detergent recipient DET&Rinse integrat preincalzire pana la 260°C -poate fi setata de catre utilizator pentru fiecare program afisare timp ramas HOLD: mentinere mod coacere INF: functionare continuua afisarea valorilor nominale ale parametrilor de coacere afisare temperatura in °C sau °F Protek.SAFE: oprire automata ventilator in momentul deschiderii usii camera de coacerce din inox AISI316L ghidaje forma C iluminare LED panou de comanda touch-screen de 7 MASTER.Touch: panou de comanda IPX5 usa patentata -balamele construite dintr-un material foarte dur si sistem de autolubrifiere cu techno polimer pozitie de blocare usa la 120° si 180° grosime usa 70mm geam interior detasabil pentru o curatare usoara sistem auto-diagnoza switch temperatura dimensiuni 892x1018x1875hmm alimentare 380V putere 29.3kW greutate 262kg-este inclus caruciorul XEBTL-16EU