Despre curs:

Demonstrația se desfășoară sub forma unui eveniment practic, în care Chef Gregori Nalon prezintă tehnici de gătit în trend, procese care optimizează operațiunile din bucătărie și rețete noi, special create pentru evenimente și catering. Vei descoperi cum să planifici meniuri eficiente, să adaptezi rețetele în funcție de volumul de servire și să utilizezi tehnologiile moderne pentru a maximiza productivitatea fără a compromite calitatea preparatelor.

Pe parcursul demonstrației, se vor explica în detaliu tehnologiile folosite, funcționalitățile echipamentelor Angelo Po și modul în care acestea pot transforma bucătăriile profesionale în spații optimizate pentru evenimente de orice dimensiune. Vei învăța cum să folosești cuptoarele Angelo Po pentru afumare, gătit la temperaturi joase, deshidratare, coacere sub vid, coacere cu abur, dospire și multe alte programe, esențiale în pregătirea eficientă a preparatelor pentru catering.

Demonstrațiile live vor include rețete gândite special pentru evenimente, cu accent pe organizare, timpi de execuție și menținerea calității produselor pe termen lung. Toate acestea vor fi realizate utilizând cuptoarele Angelo Po – ACT.O și Practico - și alte echipamente esențiale pentru o bucătărie profesională performantă precum abatitorul ARI.O.

În cadrul acestei demonstrații, vei descoperi puterea și versatilitatea echipamentelor RobotCoupe printr-o prezentare culinară aplicată, care te va ajuta să găsești soluția ideală pentru bucătăria ta. Participanții vor avea ocazia să adreseze întrebări și să discute în detaliu teme de interes.