Despre curs:

În cadrul acestui eveniment exclusiv, Thomas Huit va demonstra rețete de praline și bomboane premium, incluzând atât forme și rețete tematice de sezon dedicate Crăciunului și Zilei Îndrăgostiților, cât și variante clasice pentru fiecare zi.

Participanții vor învăța cum să îmbine designul elegant al pralinelor cu umpluturi perfect echilibrate, pentru a oferi o experiență a ciocolatei completă și memorabilă. Vom prezenta în detaliu procese profesionale, de la prepararea ganache-ului și realizarea cojii de praline, până la tehnicile corecte de înrobare în ciocolată și finisare.

Masterclass-ul include demonstrații live și prezentarea tehnologiei Bilait, oferind o perspectivă reală asupra modului în care echipamentele performează într-un flux profesionist de producție în ciocolaterie.

În acest masterclass, participanții vor urmări pas cu pas procesele profesionale, vor descoperi secretele din spatele tehnicilor rafinate de ciocolaterie și vor degusta praline realizate în fața lor. La final, vor pleca încărcați de inspirație, cu toate rețetele prezentate și cu un set de tehnici și abordări noi, învățate direct de la maestrul chocolatier, pregătiți să le integreze în propriile creații și meniuri.

Despre Bilait:

Fondată în 2017, Bilait este o companie italiană specializată în proiectarea și producția de echipamente profesionale pentru procesarea ciocolatei și patiserie fină. Tehnologia Bilait îmbină inovația italiană cu ingineria de precizie, oferind echipamente performante, fiabile și ușor de utilizat, concepute pentru a susține creativitatea și eficiența profesioniștilor din ciocolaterie și patiserie.

Colaborând cu chefi de renume internațional, Bilait creează utilaje ce oferă performanță, fiabilitate și precizie, respectând totodată principiile sustenabilității și grijii față de mediu.

Bilait înseamnă combinația perfectă între pasiune, tehnologie și orientare către client - o viziune care transformă excelența în standard.