2. Masterclass praline și bomboane de sezon cu Thomas Huit și Bilait

Pagina principala
2. Masterclass praline și bomboane de sezon cu Thomas Huit și Bilait

Masterclass praline și bomboane de sezon cu Thomas Huit și Bilait

Descoperă arta ciocolatei fine într-un masterclass gratuit dedicat profesioniștilor din cofetărie și gastronomie. Vei învăța pas cu pas cum să realizezi praline și bomboane perfecte, folosind echipamente Bilait și tehnici folosite de maeștrii ciocolatei.

Detalii curs:

Data: 04.11.2025, Ora: 11.00

Durata: 2 h

Preț: GRATUIT

Număr participanți: 30 persoane

Limba: Română

Adresa: Str. Balantei, nr. 46, Corbeanca, Ilfov

Pentru cine este acest masterclass:

Acest masterclass se adresează cofetarilor și ciocolatierilor profesioniști, bucătarilor care doresc să introducă praline în meniurile lor, pastry chefs-ilor interesați de tehnologie și tehnici moderne, precum și artizanilor de deserturi premium.

Trainer:Thomas Huit

Thomas Huit este un profesionist în arta ciocolatei și a patiseriei fine. După finalizarea studiilor de specialitate, și-a rafinat tehnica în Paris, lucrând sub îndrumarea celebrului Pastry Chef Yann Brys în locații de prestigiu precum Hyatt Regency, Hotel Lutetia și Dalloyau. Cariera sa internațională a continuat în Dubai, în echipa lui Chef Yannick Alléno, la exclusivistul One&Only The Palm.

Din 2019, Thomas este Ambasador Callebaut în România, este trainer și consultant, împărtășind cu pasiune cunoștințele sale și inspirând atât chefii profesioniști, cât și tinerii pasionați de patiserie. În 2025, a fost desemnat Cel Mai Bun Ciocolatier la Romanian Chefs Awards, confirmându-și poziția de referință în domeniu.

Despre curs:

În cadrul acestui eveniment exclusiv, Thomas Huit va demonstra rețete de praline și bomboane premium, incluzând atât forme și rețete tematice de sezon dedicate Crăciunului și Zilei Îndrăgostiților, cât și variante clasice pentru fiecare zi. Participanții vor urmări în detaliu procese profesionale, de la prepararea ganache-ului și realizarea cojii de praline, până la tehnicile corecte de turnare, cristalizare, învelire și finisare.

Teme principale:

Masterclass-ul include demonstrații live și prezentarea tehnologiei Bilait, oferind o perspectivă reală asupra modului în care echipamentele performează într-un flux profesionist de producție în ciocolaterie.

În acest masterclass, participanții vor urmări pas cu pas procesele profesionale, vor descoperi secretele din spatele tehnicilor rafinate de ciocolaterie și vor degusta praline realizate în fața lor. La final, vor pleca încărcați de inspirație, cu toate rețetele prezentate și cu un set de tehnici și abordări noi, învățate direct de la maestrul chocolatier, pregătiți să le integreze în propriile creații și meniuri.

Beneficii pentru tine:

Dobândești abilități și tehnici culinare moderne de la experți din industrie;

Descoperi și cunoști cele mai noi tehnologii aplicate în industria HoReCa;

Înveți modurile în care poți folosi tehnicile culinare și tehnologiile de ultimă oră, pentru a extinde repertoriul culinar al restaurantului;

Înveți să operezi eficient și corect echipamentele din bucătărie;

Perfecționezi tehnicile culinare cunoscute;

Primești informații despre cele mai bune practici pentru îmbunătățirea eficienței, productivității și a produselor create în bucătăria restaurantului tău;

Îți va fi stârnită imaginația, care te va ajuta să gândești creativ, diversificând oferta culinară.

Beneficii pentru business:

Obții DISCOUNT substanțial la echipamentele folosite în demonstrații pe parcursul Masterclass-ului;

Faci ECONOMIE de timp, energie și spațiu prin eficientizarea operațiunilor din bucătărie;

REDUCI COSTURILE cu materia primă prin aplicarea bunelor practici învățate la curs;

Aplici principiul EDUCĂRII ȘI FORMĂRII CONTINUE a personalului, menținând un standard ridicat de excelență în meserie;

FACI FAȚĂ CRIZEI DE PERSONAL, implementând inovațiile tehnologice ce oferă soluții pentru a contracara lipsa tot mai gravă a oamenilor și nivelul scăzut de pregătire a acestora;