DemoSession Gastronomie - Soluții 360° pentru bucătării HoReCa

Pentru cine este acest eveniment:

Evenimentul se adresează profesioniștilor din industria ospitalității: bucătari, antreprenori, manageri de locații, manageri de bucătărie și specialiști din domeniul alimentar.

Este relevant pentru restaurante, hoteluri, bistrouri, cafenele și concepte de servire rapidă care își doresc mai multă viteză în execuție, standardizare, control al costurilor și eficiență operațională.

Despre eveniment:

Vei vedea cum ingredientele premium și tehnologia smart pot fi integrate într-un flux operațional simplificat, profitabil și ușor de replicat.

În cadrul demonstrațiilor live, vom arăta cum restaurantele pot standardiza calitatea preparatelor, reduce timpii de execuție și răspunde eficient chiar și în orele de vârf.

Teme principale:

Descoperim versatilitatea produselor sous-vide și modul în care, prin regenerare rapidă și personalizarea rețetelor cu ajutorul unui flux de echipamente smart, pot avea un impact direct asupra eficienței operaționale, indiferent de volum sau momentul servirii. Vom demonstra cum aceste soluții pot fi integrate cu succes în businessuri diverse, de la restaurante tradiționale până la concepte gourmet moderne.

Prezentăm aplicații reale din piață, adaptate diferitelor tipuri de locații cu servire rapidă. Vom aborda exemple eficiente pentru zone turistice, hoteluri, restaurante cu specific tradițional modern și concepte cu rulaj mare.

Participanții vor vedea cum pot implementa rapid preparate vandabile, cu costuri controlate și procese simplificate. Accentul va fi pus pe soluții scalabile, ușor de replicat și profitabile, ideale pentru operatorii care urmăresc viteză de servire, flexibilitate și calitate fără compromis.

Show Table – Soluții prezentate:

Soluții de integrare a sosurilor care pot transforma preparatele și pot crește valoarea percepută a meniului, contribuind la optimizarea marjei și diversificarea ofertei.

Desert - un candy bar special amenajat va evidenția varietatea și potențialul produselor congelate dedicate segmentului HoReCa – soluții rapide, atractive și ușor de implementat pentru meniuri moderne de desert.

Mic Dejun - soluții rapide și atractive pentru servicii eficiente, concepute pentru a oferi o experiență memorabilă clientului și o operare simplificată echipei.

În cadrul evenimentului vei descoperi:

• Cum reduci timpul de lucru în bucătărie
• Cum standardizezi calitatea preparatelor
• Cum optimizezi costurile și marjele
• Cum crești viteza de servire în orele de vârf
• Cum construiești un meniu profitabil și ușor de operat

Calendarul Evenimentelor:

Evenimentul face parte dintr-o serie de evenimente dedicate profesioniștilor HoReCa, organizate împreună cu Macromex în sucursalele Bilancia din țară.

• 13 mai 2026 – Constanța

• 20 mai 2026 – Iași

• 26 mai 2026 – Craiova

• 28 mai 2026 – Corbeanca

• 2 iunie 2026 – Cluj-Napoca

• 4 iunie 2026 – Arad

Echipamente prezentate în cadrul evenimentului:

Cuptor pentru gastronomie, capacitate 6 tăvi, seria Cheftop-X Digital.ID – UNX-XEDA-0611-EXRS

Cuptor combi, capacitate 10 tăvi GN2/3, model Speed-X – UNX-XEPA-0523-EXRN

Cabinet pentru menținere la cald, capacitate 10 tăvi GN1/1, model Evereo 900 – UNX-XEEC-1013-EPR

Cuptor electric, model Speed Compact Eco, capacitate 1 tavă 300x300 mm – UNX-XEMA-01NS-MCDN

Friteuza electrica cu o cuva, SuperFry, capacitate 15 litri, inox, putere 14000W, Offcar – OFC-N7FRE15HPA